|
|
Couscous Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 vetarm kippenbouillonblokje
1 koffielepel ras el hanout (kruiden voor couscous)
2 wortelen
1 raap
1 courgette
1 ui
1 knoflookteentje
60 g voorgekookt couscousmeel
20 g margarine
Harissa
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet 1 liter water in een pan, voeg het bouillonblokje toe en kruid met de ras el hanout en het zout. Breng de bouillon aan de kook. Schil intussen de wortelen, de raap en de courgette. Was de groenten en snij ze in dobbelsteentjes.
Pel de ui en snij in ringen. Pel het knoflookteentje en plet het. Doe de uiringen, het geplette knoflookteentje, de in stukjes gesneden wortelen en raap bij de bouillon en laat gedurende 30 minuten koken. Voeg de stukjes courgette toe en laat nog 15 minuten verder koken.
Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Doe de couscous in de pan, voeg de margarine toe en maak de couscous los met een vork. Laat nog 5 minuten koken. Dien de couscous met de groenten op en dien de harissa apart op.
|
|
|